En una de sus embarcaciones se preparó el roll de sushi más grande elaborado en el mar
El 18 de junio fue el Día Internacional del Sushi, y Holland America Line lo celebró al cocinar el roll de sushi más grande preparado en altamar. Este curioso acontecimiento ocurrió en el barco Koningsdam el pasado 9 de junio, en un crucero especial de aficionados a alimentos y bebidas en Noruega. Bautizado como el «mega roll mundial», la creación medía 49 pies de largo (15 metros) antes de ser enrollado, 3.3 pies (100 centímetros) de ancho y usaba 70 libras de arroz de sushi. Fue elaborado por el reconocido chef Andy Matsuda.
El Sushi Roll más grande en el mar se preparó alrededor de la piscina Lido para que los invitados pudieran unirse a las festividades y observar cómo Matsuda ensamblaba la «hazaña culinaria». Una vez enrollado delicadamente, Matsuda cortó el rollo grande por la mitad para que los invitados pudieran ver los ingredientes arremolinados que incluían arroz, salmón, atún, camarones, cangrejo, tamago (tortilla japonesa), tobiko (huevas de pez volador), pepino, cebolla roja y rábano.
«Tener a Andy a bordo del Koningsdam en junio propició el momento perfecto para mostrar sus habilidades con el sushi y crear el Sushi Roll más grande en honor al Día Internacional del Sushi», dijo Orlando Ashford, presidente de Holland America Line. «Como la única línea de cruceros con siete miembros del Consejo Culinario asesorando nuestra oferta culinaria, es emocionante poder aprovechar la experiencia específica, como las habilidades excepcionales de Andy para sorprender a nuestros huéspedes con una experiencia tan divertida, única y memorable».
Desde 2016, Matsuda ha compartido sus conocimientos con los cocineros de Holland America Line para garantizar que el personal de la línea de cruceros esté a la vanguardia de las tendencias y técnicas de sushi. Los huéspedes pueden disfrutar de los rollos de Matsuda en Tamarind, el galardonado restaurante asiático de fusión a bordo de varios barcos de la tradicional naviera, y en el mostrador de sushi de Tamarind en Koningsdam. Para mejorar aún más la experiencia del sushi, el nuevo Nieuw Statendam (la última creación de Holland America Line, que se entregará en diciembre de 2018), contará con un bar de sushi independiente llamado Nami Sushi, el cual contará con rolls creados exclusivamente por Matsuda.